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谁是“粤点小萌主”？这场广府饮食非遗校园争霸赛见分晓

2024-05-22 【字体：大中小】

12月26日下午，由广州市非物质文化遗产保护中心指导，广州市越秀区非物质文化遗产保护中心、广东包道美食（集团）有限公司主办的包道非遗系列“粤点萌主争霸赛”活动在广州市第七中学举行。

活动当天，广式烧卖制作技艺的传承人戴文青在广式点心研学环节中，运用知识讲授、视频观看、亲身示范的方式，进行拓展性渗透式教学。戴文青还巧妙地通过“以图猜物”的形式，将广州特色非遗美食融入到互动问答中，让广州七中的同学们深刻地领略到了广府饮食文化的魅力。

学生们在戴文青的亲身指导下，将学到的烧卖制作技巧运用到实际操作中，肉馅和面皮在他们的手中结合，一颗颗圆滚滚、精致的烧卖成品终于诞生了。接下来的“包制萌主大比拼”环节更是将活动推向了白热化。赛制评分互动的形式，不仅让学生们更加深入地了解广式烧卖的标准，也让广府匠人精神得到更好地传递。

主办方介绍，“粤点萌主争霸赛”作为包道亲子研学品牌的重头戏，本年度活动已经走过广州、潮州、东莞、深圳、肇庆五个城市，不仅将广式烧卖制作技艺带到各地，而且已经发展成联动多地市的亲子研学品牌，成为广东省内各地市之间开展区域文化交流的重要桥梁。

南方+记者杨逸

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