乳鸽不够吃?不存在的,深圳人请尽管来江门
2024-11-22 【 字体:大 中 小 】

江门到底有谁在啊?江门有肥肥白白的大鸽子在!
江门的鸽子。 南方+ 申红洲 拍摄
最近,全网都知道深圳人爱吃乳鸽了。有人说,中山的鸽子都被吃完了?等位两小时都吃不到一只乳鸽。
想吃乳鸽不用这么辛苦,不妨看看江门?江门的鸽子不仅满足本地食客的味蕾,也远销至中山等邻近城市,成为了备受珠三角地区食客欢迎的菜品。
“我们的鸽子养在山清水秀的地方,吃的都是绿色的谷饲原粮。”广东国国农牧发展有限公司负责人李均龙介绍,这样养出来鸽子吃起来肉质紧滑,脂肪少,还包含营养。
据李均龙介绍,该公司年产约300万只鸽子,供应粤港澳大湾区城市,其中,中山作为鸽子消费的重要地方,占了该公司四成左右的销量。
鸽子居住的环境十分通风。 南方+ 申红洲 拍摄
一道好吃的菜品,除了优质的原材料,当然离不开精心的烹饪技艺。
经典红烧乳鸽,“懂的都懂”。
“每天早上活鸽子从本地养殖场运过来,后厨处理完毕后,要用八角、桂皮等十多种药材现浸润半小时,再以文火慢炖至恰到好处,最终高温油炸,锁住美味。”皇鸽轩老板娘介绍,这样的做法使得红烧乳鸽色泽诱人,皮脆肉嫩,每一口都汁水四溢,肥美而不油腻,真正做到了色香味俱全。
在江门,乳鸽的吃法远不止红烧一种。无论是炒、烤、炖、煎,还是盐焗、红烧、清蒸、香卤,每一种烹饪方式都能展现出鸽子不同的风味。在这里,你可以尽情探索乳鸽的无限可能。每一种做法都有其独到之处,每一种味道都能让你回味无穷。这里的美食文化深厚而丰富,从街头的小吃到高档餐厅的精致菜肴,都值得每一位美食爱好者前来探寻。
但江门的魅力不止于此。
这里有美丽的自然景观和丰富的历史文化遗产,来这里体验最纯粹的岭南风情。
开平碉楼与村落是世界文化遗产的一部分,展示了侨乡建筑的独特魅力,也是摄影爱好者和历史迷们的天堂。这些古老的碉楼不仅是建筑艺术的杰作,更是历史的见证者,讲述着海外华侨的故事和家乡的情怀。
赤坎华侨古镇沿江而建,保留了许多完好的骑楼建筑,走在青石板路上,仿佛穿越时空,回到了那个悠长而又宁静的年代。在这里,你可以感受到浓厚的历史氛围,体验传统的岭南文化,品尝地道的江门小吃,每一个角落都充满了生活的气息和历史的痕迹。
恩平锦江温泉,是放松身心的好去处。温泉水质优良,环境幽静,是寻求宁静与健康的旅行者的理想选择。泡在温暖的泉水中,四周环绕着绿色的植被,让人彻底放松,忘却尘嚣。
江门,这座历史悠久的城市,不仅有着丰富的美食,更有美丽的自然风光和独特的人文景观。无论是探寻历史遗迹,还是享受自然之美,或是沉浸在传统艺术之中,江门都能给你带来难忘的体验。
这里,美食与美景共存,传统与现代交融,无论你是美食家、历史爱好者还是自然探索者,都能在这里找到自己的乐趣。
这个夏天,不妨放慢脚步,深入江门,去感受这座城市独有的韵味,去品味那些隐藏在巷弄间的美食,去体验那份只属于江门的独特魅力。
【撰文】吴惠芳 申红洲
【视频拍摄】申红洲 李衡昌
【出镜】吴惠芳
【剪辑】熊毅

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